Le Pradeau, non ce n’est pas une faute

1420 Avenue des Arbanais Presqu’île de Giens 83400 Hyères

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Pradeau Plage

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Pradeau Plage 43.033600, 6.147270 Let\'s go

Tél: 04 94 58 29 06

Site internet

Lorsqu’est venu le temps de goûter aux bienfaits d’un bon restaurant local, une rapide recherche Internet corroborée par des avis de locaux m’a orienté vers le Pradeau.

Bord de mer, plage privée très sympathique, arrivée par une petite route (étroite, un seul véhicule de front:) qu’il faut bien guetter sur votre outil de navigation préféré, vous arrivez sur un parking privé très agréable compte tenu de la difficulté à se garer dans cette région en saison.

Accueil très chaleureux, terrasse plus qu’agréable, qui transporte immédiatement dans une tonalité de vacances, en bois, aérée, avec ce délicieux vent si fréquent dans la zone (Cf la plage de l’Almanarre voisine) .

Ici on est dans un restaurant de poisson. Oui il y a des viandes pour les irréductibles, mais au bord de la mer on mange du poisson. Pèche locale, du jour. La carte est juste fournie comme il le faut, avec des suggestions du jour. Cuisine raffinée, les goûts sont bien mis en valeur, les textures parfaites, la cuisson du poisson idéale. Le choix de vin est adapté.

Même tonalité pour les desserts, qui sont très bons également.

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Il faut bien sûr réserver cela est prudent, jusqu’à plusieurs jours avant selon le nombre de convives. On signalera une très jolie petite table isolée en contre bas, pour deux, nommée table des amoureux, qui est très demandée.

Une belle adresse, intimiste, agréable, alliant détente et goût.

Chez Vito

Chez Vito ou l’esprit d’accueil comme on l’aime

Chez Vito tu devras aller, au 18 Av Frédéric Mistral 13460 Saintes-Maries-de-la-Mer

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Chez Vito

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Chez Vito 43.451900, 4.426880 Let\'s go

Tél:

Ouvert toute l’année, voir la page FB ci dessous

Faebook Vito

Premier spot non marseillaise du site, et aussi premier endroit exploité à la première visite. A l’occasion d’un WE en Camargue, envie de se laisser guider par un site bien connu pour choisir son restaurant, et parmi les quelques dizaines de restaurants avec une bonne appréciation des Saintes, chez Vito… Les commentaires laissaient poindre la présence d’un Personnage. Résa par téléphone chaleureuse, à l’arrivée en 3 secondes on sent que l’on va être bien.

Chez Vito c’est un restaurant monté il y a 5 ans, à dénicher dans cette rue bondée de restaurants, par un personnage aimant la cuisine, le cinéma et la musique (les tables intérieures portent des noms de groupes/chanteurs d’ailleurs). Tout est ici bien représenté dans la déco intérieure (cf photos), dans la musique bien présente (dans tous les sens du terme) pendant le repas et probablement après comme en témoigne la table de mixage au fond à droite (et les récits de fêtes automnales par le Boss). Le Boss est présent, accueillant, ne considérant pas ses hôtes comme des touristes (ce qui est appréciable dans un lieu hypertouristique), et le fait d’être ouvert à l’année laisse plus de liberté pour gérer la typologie de la clientèle au mieux des ressentis et non ‘juste pour remplir le resto’.

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La nourriture (on est dans un restaurant quand même): rien à dire. Des plats simples, locaux, méditerranéens, avec de subtils mélanges. Le poêlon de moules au pastis est magique, la viande de taureau est fondante à cœur et très bien cuite, les légumes en gratin riches de goûts. Et les desserts sont maison ce qui est assez rare. Et ça se sent. En vins quelques bonnes quilles, Je vous recommande le Cham Cham vin local nommé ainsi en hommage à Enio Morricone et succulent. Et pour ne rien gâcher de bons alcools pour les fins de soirées.

On a envie de revenir hors saison, pour encore mieux vivre l’accueil ‘village’ du restaurant. Vito ne surjoue pas il est son personnage, entier, avec des anecdotes musicales selon ce qui passe en fond, l’envie de vraiment partager avec les gens de passage (après tout on est sur une terre gitane entre autre). Il faut donc venir dans cet esprit, on parle aux autres tables, on communique.

A très bientôt Vito !

Le Fantastique ou l’instant suspendu

Le Fantastique se joue au 76 Bd Baille 13006 Marseille

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Le Fantastique

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Le Fantastique 43.286800, 5.387600 Let\'s go

Tél: 09 73 52 99 46

Ouvert midi du lundi au vendredi et le soir jeudi et vendredi, €€

Facebook

Venu ici sur une intuition, une page vue sur internet (suggestion Facebook probablement), oubliée une première fois puis revenue avec insistance une deuxième fois. Le nom, aussi qui ne donne pas beaucoup d’indice sur ce qui nous attend. Donc finalement à l’occasion d’un repas de midi, décision d’embarquer deux compagnons d’exploration. La façade jaune, l’ardoise qui annonce la couleur du repas, et l’entrée directe sur le comptoir avec les faitouts, casseroles qui mijotent comme à la maison: prometteur! Et en ce beau jour d’automne l’ouverture sur la terrasse à l’arrière,

Mobilier d’horizons variés, qui sent bon la maison de campagne familiale qui a vécu plusieurs générations mélangées, bouts de pancartes de primeur dans le jardin, vieux cendriers muraux de bar, coin miroir à l’intérieur chaleureux, tête de Goldorak sur une étagère. Ambiance qui créé la familiarité instantanément, on accroche bien, c’est un endroit proustien.

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La cuisine est faite maison, et donc varie au gré des saisons, du marché. Bière artisanale du Gard, bon choix de vins, les plats sont goûteux, généreux. Le service est original avec formule self avec son plateau, assiettes de grand mère dépareillées, tout est là pour créer cette instant suspendu dans le temps. Il faudra y revenir en soirée, pour savourer une senteur différente, une lumière plus intimiste. La tarte au citron du jour était bien tentante..

Je me suis laissé dire qu’il s’y passe aussi des soirées sympa, musique, guitare, événements. Surveillez leur page FB pour être les premiers informés! Et n’hésitons pas à être Fantastiques.

MISE A JOUR le 15 avril 2017

Changement de propriétaire très récent, mais pas de changement de philosophie ! Intérieur redécoré, extérieur également avec au fond du jardin le coin caban refait à neuf avec un bar d’été (soirées cocktails à venir !!). Le mobilier a aussi été changé, grande banquette bois …

Même équipe en cuisine, donc évolution sans révolution. Belle redécouverte!

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Saisons

Saisons ou se laisser guider au fil de la nature

Saisons égrène ses créations au 8 rue Sainte Victoire 13006  Marseille

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Saisons

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Saisons 43.286300, 5.381900 Let\'s go

Tél: 09.51.89.18.38

Du lundi au vendredi le midi, du mardi au vendredi le soir – €€ à €€€

Site ou Facebook

MISE A JOUR: Comme attendu lors de son ouverture, le restaurant a depuis cette année (2019) gagné son étoile Michelin !!

Aller chez un restaurateur, c’est faire confiance dans sa cuisine, ses goûts. Et il doit en retour justifier cette confiance. Ici l’exigence de confiance est encore plus élevée, car ce restaurant fait partie de cette catégorie qui n’annonce rien de ce que vous aller manger et ne propose pas de carte. Se laisser emporter sur un chemin choisi par les maîtres des lieux, chemin qui a des règles simples: que des produits de saison, ne modifier la nature que pour créer des mariages de saveur et texture sublimant chacun des composants de l’assiette. Et ce restaurant étant bâti sur l’amitié d’un chef cuisiner et d’un sommelier, ce mariage de saveurs ne sera complet qu’avec un breuvage dionysien de qualité, à sélectionner dans la carte riche et variée que propose Guillaume Bonneaud.

A midi on a un menu unique, le soir on a le choix entre un menu à 5 composantes, un menu à 8 composantes et un menu spécial à 5 plats centré sur un produit de saison (comme la truffe à l’heure où cet article est écrit). Bien entendu il vous sera demandé s’il existe des consignes alimentaires spécifiques en cas d’intolérance/allergie pour que l’expérience se déroule au mieux. Le choix presque éditorial de demander au gourmet de s’en remettre quasiment au destin culinaire est un choix qui peut sembler hardi, mais ici totalement justifié.

L’établissement est à taille humaine, avec cuisine semi ouverte, une très jolie salle privative au premier étage, et l’on a donc jamais l’impression d’être un client parmi d’autres, la géographie des lieux permettant un échange facile et naturel avec nos hôtes. La devanture est discrète, l’entrée se fait par un espace qui fait un tampon entre la rue et la salle principale, comme si l’on devait se débarrasser du ‘dehors’ pour se préparer au moment à venir. On ne reviendra pas sur l’historique des deux protagonistes, cette vieille amitié, ces parcours individuels leur permettant d’engranger expérience et savoir faire. On sent malgré tout pour Julien Diaz une forte empreinte de son expérience étoilée en Corse, d’où il ramène des goûts, des liens vers des produits d’exception. Il s’agit d’une cuisine méditerranéenne mais avec une insularité plus ou moins en filigrane et bienvenue. Difficile de faire une exégèse complète des œuvres de Saisons, car celles ci sont sans arrêt réinventées. On dira juste que les cuissons sont magiques, les accords de saveur parfaits,  avec parfois des découvertes (merci pour le cerfeuil tubéreux, une révélation) inattendues. Consultez régulièrement leur site, des événements autour du vin, des soirées à 4 mains sont régulièrement prévues.

Longue vie à Saisons, laissons nous porter par le temps qui passe et ses produits.

Ahwash

Ahwash ou le Concept Store comme on l’aime

Va visiter et manger au 54-56 rue Lorette 13002 Marseille

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Ahwash

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Ahwash 43.300100, 5.369700 Let\'s go

Tel: 04.91.44.04.60

Ouvert midi et soir (fermé le dimanche soir et le lundi), € à €€

Site et Facebook

Un grand coup de cœur. Pour de multiples raisons. Ma première visite était une visite de passage, je me promenais dans le Panier et passant dans la rue Lorette j’ai été immédiatement attiré par cet endroit insolite. Mélange parfait à mon goût d’objets hétéroclites chinés et restaurés par le maître des lieux (restaurations parfois improbables pour des résultats toujours atypiquement beaux), de verres Beldi, vaisselle d’inspiration variée, habits de toutes origines. Magasin à recoins, une cheminée avec un coin intimiste. Je n’y avais pas mangé à l’époque, je cherchais des appliques et j’avais discuté un long moment et touché du doigt le côté passionné et humain de mon hôte.

La pièce principale sert de salle à manger, l’été étant propice aux tables extérieures, toutes chinées. Et le mot salle à manger est adapté, on se croirait dans une chambre d’hôte accueillante, l’esprit ‘comme à la maison’ revendiqué est ici totalement justifié.

Nourriture aux fortes inspirations berbères marocaines, algérienne, avec fusion française, dans les cuissons, accompagnements, épices, tout est bon. Les tables autour de moi avaient des plats tous différents et je n’ai entendu que des commentaires satisfaits. Mijotages parfaits, épices bien dosées, senteurs on a envie de tout déguster.

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L’endroit fait aussi salon de thé, salle de concert avec des live (qu’il me reste à découvrir), tout est sur leur page Facebook. Le mot concept store me rebute un peu dans ce lieu car cela fait trop léché, marketé. Je dirais plus volontiers lieu de vie et de partage, autour des plaisirs de la table et de la maison, de l’accueil, de la fête, du partage et de la communication. Bon concept store c’est plus court je vous l’accorde.

Endroit que vous ne pourrez qu’aimer si ce type d’ambiance vous plaît. Merci Ahwash !